柚子を絞る。
皮をすりおろす（寒天に混ぜる用なので量はお好みで）。

水に粉寒天を入れ、火にかけ煮溶かす。

火からおろし、砂糖、柚子の絞り汁、すった皮を入れる。

型に入れて冷やし固める。