あんず酒の実で、あんずジャム

Name: あんず酒の実で、あんずジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: あんず酒の実 700 g; 砂糖(上白糖) 100ｇ; レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1

飲み終わったあんず酒の実で、ジャムづくり。梅ジャムと同じ要領でトライ。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅の実でジャムを作ったら、子供に大人気。ならば、同じ要領であんず酒の実でもできるんじゃないの、っていうのが発端。

材料

アルコールとしっかり飛ばさないと、子供に食べさせられないので、茹でる時間がポイント。ゆで過ぎると風味が飛んでしまう。酸味が思ったより強いので、大体このくらいですかね。

2012/06/03 15:09に公開

40代既婚。二児の親。料理好きの父親の影響で、学生時代から自炊を経験。妻は料理・食に関心が薄く、少ない休日では自ら三食作ることも。年のせいか、料理でも健康を意識するようになってきましたね。食べることでは割とチャレンジャー。

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