焼きそばの麺は安い時100円くらいで売ってるのでその時に買っておこう。
粉末ソースは別でなんかに使って！

麻婆の材料こんな感じ。後で見たらひき肉元々入ってたからいらないで〜す笑
豆腐さえあれば後はお好みで！
こだわりは絹豆腐

生姜とニンニクもあれば入れた方がいい。今日は消費も兼ねて2片ずつみじん切りにします。左手は添えるだけの花道スタイルで

みじん切り達を端っこに置いといて、ナスはまず縦に半分！

半分にしたやつを並べてサクサク切ってく。ここら辺は適当にスピード重視で。

シメジも石づきとっとく。

火加減は中火で

隣で麺を茹でる用の鍋で水を沸かす。

炒める前に重視ポイント！！
菜箸じゃなく木ベラやお玉を使います。
何故かはポイントで。

フライパンに多めのサラダ油とナス、シメジ、生姜ニンニクを入れ炒める。

炒めながら長ネギを輪切り1cmくらい幅で切りーのひき肉も一緒に入れちゃう！
下味に塩コショウややしっかりめに

材料入れたら強火にして

ひき肉の色が変わったら

麻婆の素の手順に従い辛そうなやつと水をイン！

付属の片栗粉も少量の水で溶いておく。

豆腐は手の上で縦横3等分ずつ。
（使う豆腐によって大きさ変えて）
包丁は押したり引いたりしなければ切れないので大丈夫！

豆腐を入れて一度沸騰させて

隠し味にこの美味しい味噌を

投入！&混ざったら火を止めます。
（熱いと片栗が固まってしまう）

片栗を入れ木ベラを真ん中に立てて絶対動かさない。左手でフライパンを円を描くように回して混ぜます。再度火をつけとろみを調整

麺は沸騰したお湯に入れほぐれたらすぐザルにあける。余分な油もおちる。焼きそば作る時も水で洗ってほぐすと使いやすいよ。

しっかり水気を切って麻婆の具をかけて完成！
一人麺一袋でも結構腹一杯になるから注意！