長ネギと生姜のみぞれスープ
風邪のときや体が冷えたときにオススメの料理です♪
このレシピの生い立ち
風邪気味の時に風邪にいい食材を使ってスープを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩コショウで下味をつけ、お皿にのせ酒をかけます。
- 2
鶏肉のお皿にラップをふんわりかけて500Wの電子レンジで２～３分加熱します。加熱が済んだらそのまま冷ましておきます。
- 3
長ネギは約１㎝の輪切り、生姜は千切り、大根はすりおろしておきます。
＊大根おろしは汁ごと残しておいてください。 - 4
鍋にサラダ油をひき、熱したら生姜と長ネギをいれ、香りが出るまで炒めます。
-
- 5
香りがでてきたら水をいれ、沸騰してきたらダシの素と鶏ガラの素を入れます。
- 6
鍋が煮たちだしたらアクを取り、薄口醤油、砂糖を入れます。
- 7
再び煮たちだしたら冷ましておいた鶏肉を食べやすい大きさに割いて鍋に入れます。
この時に鶏肉ででた汁も鍋に入れて下さい。 - 8
最後に大根おろしを汁ごと入れゴマ油をかけて煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉をレンジで加熱することと大根おろしを汁ごとスープに使うことです。
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