れんこんはスライサーでうすく切る。
切ったら酢水につけておく。

にんじんもスライサーで食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れて、れんこんとにんじんを炒める。しんなりするまでじっくり。

しんなりしたら、料理酒→めんつゆと入れて、最後にすりごまを振る。