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じゃがいも味噌バター炒め
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じゃがいも味噌バター炒め-レシピのメイン写真

じゃがいも味噌バター炒め

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

赤味噌を使うと、なんとアンチョビ味がします!
日本酒にも、ビールにも合うスグレモノ☆
使い残しの赤味噌復活!
このレシピの生い立ち
じゃがいもをくれた私の母が、教えてくれたレシピ☆
田舎っぽい味かとおもいきや、洋風のオカズになりました!

赤味噌を使うと、なんとアンチョビ味がします!
日本酒にも、ビールにも合うスグレモノ☆
使い残しの赤味噌復活!
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じゃがいもをくれた私の母が、教えてくれたレシピ☆
田舎っぽい味かとおもいきや、洋風のオカズになりました!

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じゃがいも味噌バター炒め

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

赤味噌を使うと、なんとアンチョビ味がします!
日本酒にも、ビールにも合うスグレモノ☆
使い残しの赤味噌復活!
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じゃがいもをくれた私の母が、教えてくれたレシピ☆
田舎っぽい味かとおもいきや、洋風のオカズになりました!

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日本酒にも、ビールにも合うスグレモノ☆
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材料

4~5人分
  • じゃがいも(今回はメークイーン) 皮付き600g
  • 信州味噌 大さじ1+1/2
  • 赤味噌(無ければ信州味噌を) 大さじ1/2
  • ■粒の豆味噌を使うとアンチョビ味に!今回は自家製の味噌(1年モノ)
  • バター 大さじ2
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、一口大に切って柔らかくなるまで茹でる。

    • じゃがいも味噌バター炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンを弱火にかけ、バターと味噌、にんにくを入れて混ぜながら炒める。

    • じゃがいも味噌バター炒め作り方2写真
  3. 3

    バターと味噌がなじんだら、茹でたじゃがいもを入れてざっと混ぜながら炒める。

    • じゃがいも味噌バター炒め作り方3写真
  4. 4

    できました♪

    • じゃがいも味噌バター炒め作り方4写真

コツ・ポイント

豆味噌(赤味噌)を入れると、アンチョビのような味がします。無ければ普通の信州味噌で☆
自家製の豆味噌だとアンチョビ風味が強くなります♪

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
2012/10/26 12:12に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや10年育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも にんにく バター アンチョビ メークイン 味噌 赤みそ 豆みそ

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