ブロッコリーを小房に切り、沸騰したお湯の中で2分程茹でます。アボカドはさいの目に切り、レタスは手でちぎっておきます。

タルタルソースを作ります。卵を冷たい水から鍋に入れ強火で10分強茹でます。玉ねぎはみじん切りにし水に10分ほどさらします

茹で上がった卵を殻をむきみじん切りにします。玉ねぎは水気をよく切っておきます。

ボウルに卵、玉ねぎを入れマヨネーズ、塩胡椒、乾燥パセリ、酢を入れよくかき混ぜます。これでタルタルソースの出来上がりです。

茹で上がったブロッコリー、レタス、アボカドをお皿に盛り付けタルタルソースをかけて出来上がりです。