玉ねぎと人参はみじん切りにする。
鍋にお湯を用意する。

トマトの皮をとり、四つ切りにしたらミキサーのミルでペースト状にする。

沸騰してるお鍋に、先程のペーストしたトマトをザルでコシながら投入する。

フライパンに１をいれ火がとおるまで炒める。その後、ひき肉を加えてひき肉に火がとおるまで炒める。

３の鍋に４をいれ、灰汁と油を取り除く。油は少量残すと旨味となる。

コンソメをいれ、ケチャップ、オイスターソース、酒&みりんを適量いれる。(味見必須)
隠し味でカレーパウダーをいれる。

小麦粉を水で溶かす。水多めだととろみがつきにくいので少し固めにとくとよい。

後は味を調整しながらとろみがつけば完成！