グルテンフリー☆チョコキャロットケーキ

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

人参一本入りの健康美人なスイーツ★
小麦粉、バター不使用です。
このレシピの生い立ち
朝食用にグルテンフリーなカップケーキを作りたくて。

グルテンフリー☆チョコキャロットケーキ

人参一本入りの健康美人なスイーツ★
小麦粉、バター不使用です。
このレシピの生い立ち
朝食用にグルテンフリーなカップケーキを作りたくて。

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材料

カップケーキ8個分
  1. 人参 1本
  2. 1個
  3. きび砂糖 60g
  4. オリーブオイル 大2
  5. 豆乳/牛乳 60ml
  6. 米粉 100g
  7. 片栗粉 30g
  8. ベーキングパウダー 小1
  9. マーブルチョコ 1箱
  10. トッピング(なくてもOK)
  11. ヨーグルト 適量
  12. アラザン 適量

作り方

  1. 1

    粉類とチョコ以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    粉類、チョコを加えダマにならないようよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    カップケーキ型7分目くらいに生地を入れ、180℃に余熱したオープンで20分前後焼く。

  4. 4

    トッピング用に水切りヨーグルトと砂糖を混ぜ、粗熱がとれたカップケーキにのせ、アラザンを飾って出来上がり!

コツ・ポイント

・甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量は調整してください
・時間がない場合は普通のヨーグルトでも。その場合は食べる直前にチョコンとのせてください。

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche
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♡第3期クックパッドPR大使♡夫+3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡*ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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