アーモンド☆マドレーヌ
アーモンドプードルを使うことで、外はサクッと中はしっとり♪
風味の良いマドレーヌに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ふわっとしたマドレーヌも大好き♪今回はちょいサクッと落ち着いたマドレーヌを作ってみました。
アーモンド☆マドレーヌ
アーモンドプードルを使うことで、外はサクッと中はしっとり♪
風味の良いマドレーヌに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ふわっとしたマドレーヌも大好き♪今回はちょいサクッと落ち着いたマドレーヌを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを耐熱皿に
入れ、レンジ(600W)で約１分加熱し溶かしておく。 - 2
ボウルに粉砂糖、アーモンドプードルを入れ、泡だて器でグルグルっと混ぜ大きなダマをつぶす。
-
- 3
卵を１つずつ加えその都度よく混ぜる。
バニラエッセンスも加え混ぜる。 -
- 4
★を振るい入れヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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- 5
バターを４回に分けて加え、よく混ぜる。
-
- 6
このように、ツヤツヤの生地になります。
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- 7
絞り袋に入れしっかりゴムで結び、３時間～一晩休ませる。
★これ大切です★
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- 8
オーブンを１９０度に予熱開始。
型にバターかオイルを塗って強力粉をはたいておく。 -
- 9
生地を八分目まで入れ１８０度で約１５～２０分焼く。
オーブンによって焼き時間が異なるので調節してください。
-
- 10
ぷっくり「おへそ」が出来ました♪
-
- 11
荒熱が取れたら、タッパーや袋に入れて乾燥を防ぐ。
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- 12
当日はふかふか。翌日以降の方が生地が落ち着きしっとりします。
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- 13
ショコラVerもあります。
レシピID :19026887 -
- 14
H26.10.22 話題入りしました✿
レポしてくださった＆作ってくださったみなさま
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
＊生地をよく冷やしておく事で、ぷっくり「おへそ」が出来ます。
＊オーブンを開けると庫内温度が下がる為１０度上げて予熱。生地を入れたら下げてくださいね。
＊型離れしにくい型は「バター→冷蔵庫で少し冷やす→バター→強力粉」の工程を行って下さい。
つくれぽ
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