ひじきは１０分程ぬるま湯か水に入れて戻し、水を切ります。

油揚げは油抜きし、食べやすい大きさに千切り、にんじんも食べやすい大きさに千切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒めます。

油揚げとひじきを加えて炒めます。

○印を加え、弱火で汁気が少なくなったら完成です。