洗いをしたネーブルとキウイの皮を剥き、5mm幅ぐらいに輪切りします
ネーブルは更に輪切りを半分にして半月切りにします

お皿に、ネーブル、キウイ、鯛の順番に少しずらしながら並べます
並べ終えたら冷蔵庫で冷やしておきます

ソースを作ります
オリーブオイルと酢を器に入れよく混ぜます
塩とブラックペッパーは、味見をしながらお好みで加え混ぜます

冷蔵庫から【2】を取り出し、その上にバジルの葉を飾ります
最後にソースをよく混ぜてかければ完成です

レシピ協力：レシピ開発研究所