ふきの炒め物
keijyumaru @cook_40052089
ふきで冬の間に体に溜まった老廃物を排出。季節のものは身体が喜ぶ。
このレシピの生い立ち
我が家に春たくさん生えてくるふき。季節を感じます。春真っ先に出るふきのとうは天ぷらで。ふきは炒め物でいただきます。
ふきの炒め物
ふきで冬の間に体に溜まった老廃物を排出。季節のものは身体が喜ぶ。
このレシピの生い立ち
我が家に春たくさん生えてくるふき。季節を感じます。春真っ先に出るふきのとうは天ぷらで。ふきは炒め物でいただきます。
作り方
- 1
ふきは皮を剥き、下茹でして水にさらした後、5㎝程に切っておく。人参千切り、油揚げは短冊に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱して、ふきを炒め、塩一つまみ入れて更に炒める。
- 3
人参・油揚げも加えて炒める。最後に醤油を適宜回し入れ仕上げる。
コツ・ポイント
美味しい醤油は調味料を必要としない気がします。我が家はふきの苦みをいただきデトックスしたいので、醤油のみで仕上げます。また、取れたてを使います。
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