ヘルシーカルボナーラ
mamijo @cook_40062587
生クリームもバターも使わない、ヘルシーカルボナーラだけど、コクのあるおいしい仕上がりです！
このレシピの生い立ち
カルボナーラはカロリーが高いから食べたくないという友人がいたので、生クリームやバターを使わず作ってみました！
ヘルシーカルボナーラ
生クリームもバターも使わない、ヘルシーカルボナーラだけど、コクのあるおいしい仕上がりです！
このレシピの生い立ち
カルボナーラはカロリーが高いから食べたくないという友人がいたので、生クリームやバターを使わず作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
リングイネを通常の2分前の時間茹でる（塩はいつもより気持ち多めに入れて茹でる）（後で塩を追加しないようにしたいため）
- 2
フライパンで、薄切りベーコンを炒め、ベーコンから出た油で、ほうれん草も炒める
- 3
ベーコンとほうれん草に火が通ったら、ずばーっと豆乳を入れる
- 4
別のボールで、生卵とパルメザンチーズを混ぜ、よーくかき混ぜておく
- 5
そろそろリングイネが茹で上がる頃なので、ザルにあげて、ソースのフライパンにドカーンと投入する
- 6
ソースとパスタがざっくり混ざったら、一度フライパンを火から下ろす
- 7
元々準備しておいた、卵＆パルメザンチーズを投入し、なじむまで混ぜて、超弱火にかけ、木べら等で優しく混ぜる
- 8
味見して、塩分が足りないようであればここで追加する
- 9
火を通し過ぎない程度（超弱火で１分以内）で皿に上げ、仕上げにブラックペッパーをお好みで振りかける
コツ・ポイント
チキンパウダーが無い場合は、鶏ガラ、コンソメ、ブイヨンでもOK。その場合は、塩分を調整してください。ベーコンでも美味しいですが、ソーセージ、スモークサーモンや塩鮭でもいけます。野菜もクリーム系に合うお好きな食材で、アレンジは無限大です！
つくれぽ
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