大根の葉をよく洗い、適当な大きさに切る（5ミリ位かな？）。シャケの骨は取り除き軽くほぐしておく。

鍋（フライパンも可）に材料を入れて混ぜる→中火にかけ少ししたら料理酒→出汁醤油の順で入れてさっと炒める。

味が決まったら火を止めて七味唐辛子をふりかけて出来上がり。