バターを電子レンジで柔らかくする(160w 1分が目安)。

薄力粉、片栗粉、アーモンドプードル、抹茶パウダーをボールに入れ、泡立て器をグルグルして粉を混ぜ合わせ、ダマをほぐす。

バターをボールに入れ、ヘラでポマード状にする(この時、泡立て器等でホイップしない)。

バターのボールに粉砂糖、塩(無塩バター使用時)を入れ、ヘラで粉っぽさが無くなるまで、ヘラでよく混ぜる。

バターのボールに先程混ぜた粉を全て入れ、ヘラで切る様に粉をバターに混ぜる。

ひとまとめになったら、生地をラップで包み四角形に整えて、冷蔵庫で30分休ませる。

30分後、生地を冷蔵庫から出し、包丁で30個に切っておく。

この時点でオーブンを160度 15分で設定します。
生地一個づつを手で丸め、天板に並べ余熱したオーブンで設定通り焼く。

焼き上がったら、生地をクーラーの上に乗せ、完全に冷ます。

ポリ袋に仕上げ用の粉砂糖と抹茶を入れ混ぜておく。
完全に生地が冷めたら、ポリ袋に入れ、ふんわり粉砂糖を全体にまぶす。

出来上がりです。