白身魚に軽く塩を振って10分ほどおいておき、キッチンペーパーで水分をふき取る。

ピーマンを縦に半分に切り、種を取って細切りにする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、魚を皮を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返す。

表面にケチャップをぬり、ピーマンとチーズをのせて弱火で蓋をして蒸し焼きにする。