タルトから作り始め、バターと砂糖を混ぜる。

①に卵黄を少しずつ入れ、混ぜる。

薄力粉をふるい、②と混ぜまとめる。

③ができたらラップの上に打ち粉(薄力粉)をふるい、麺棒で3㎜厚さで伸ばし、冷凍室で1時間程度凍らす。

カスタードクリームを作り始め、薄力粉をふるい、砂糖と混ぜる。

⑤に溶き卵を少しずつ入れ、その都度混ぜる。その後、牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。

⑥を鍋に入れて火をかけ、とろみがつくまで混ぜる。

⑦にとろみがついたら、バター、バニラエッセンスを加えて冷ます。

オーブンを180℃2分で予熱する。その後、タルト型にバターを塗り、④の生地を敷き詰めていき、底をフォークで穴をあける。

180℃15分のオーブンで焼き、タルトを仕上げる。

⑩のタルトが焼き上がれば、⑧のカスタードクリームをヘラで全体に塗る。

⑪を180℃15分のオーブンで焼く。

焼き上がれば、好みでカラメルソースをのせて完成。