水菜のおひたし
ますこちゃん！ @cook_40038858
淡白な水菜に揚げと胡麻でコクを加えました♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているホウレン草のおひたし、家庭菜園で水菜が沢山とれたので代わりに水菜で作ってみましたが、コクが足りないので胡麻と揚げを加えてみたレシピです。
水菜のおひたし
淡白な水菜に揚げと胡麻でコクを加えました♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているホウレン草のおひたし、家庭菜園で水菜が沢山とれたので代わりに水菜で作ってみましたが、コクが足りないので胡麻と揚げを加えてみたレシピです。
作り方
- 1
①鍋にお湯を沸かし、塩と水菜を入れてサッと茹でた後、水にさらしてから良く水気を切り、４ｃｍの長さに切る。
- 2
②油揚げはお湯をかけて油抜きしたあと、短冊に切る。
- 3
③ボールにだし汁・醤油を入れ、①と②、胡麻も指先でひねりながら加えて良く混ぜる。
コツ・ポイント
・水菜はシャキシャキ感を残したいので茹で過ぎない方が良いです。
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