大根をおろして、水気をしぼる。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、スライスしたにんにくを入れて、きつね色になったらにんにくを取り出す。

ニンニクを炒めた油で、塩コショウをしたマグロの柵の表面だけを焼く。

焼いたマグロに大根おろしとプチトマトをのせて、ポン酢をかける。最後にガーリックチップと、有ればきざんだネギを散らす。