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我が家の唐揚げ
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我が家の唐揚げ-レシピのメイン写真

我が家の唐揚げ

AWATAN
AWATAN @cook_40179728

カリカリにあげてなかはジューシーな
我が家の唐揚げです★
このレシピの生い立ち
母に教えてもらい自分でアレンジして作りました。

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材料

鶏肉(もも、むね)一枚分
  • もも、またはムネ 1枚
  • ★酒 大1
  • ★にんにくすりおろし 小1
  • ★しょうがすりおろし 大1
  • ★塩コショウ 少々
  • ★砂糖 少々
  • ★醤油 大2~3
  • 片栗粉 大5
  • ごま油 大1
  • たまご 2分の1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り分け★を混ぜてつけおきします。
    15分から30分でOK!

  2. 2

    長く漬け込むと味が濃くなりますので調整してください。

  3. 3

    残りの材料を加え混ぜ合わせる

  4. 4

    弱火から中火の油でじわじわ揚げる。
    きつね色になったら強火にする。

  5. 5

    そして茶色のいい色になってきたら取り上げ、出来上がりです。
    冷めても柔らかいですよ♪

  6. 6

    め目め様より、胸肉4枚 二倍の分量で足りるみたいです♫

コツ・ポイント

最初は低温でじっくりあげ後から高温でかりっとあげます(^^)

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AWATAN
AWATAN @cook_40179728
2013/09/08 00:34に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 もも むね 卵 酒

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