本場大阪の味！お好み焼き弁当
ぎんさま @cook_40052052
小麦粉を使わず卵と出汁だけで作ります。卵焼き器で作るので簡単に！
このレシピの生い立ち
大阪人なのでお好み焼きは良く食べますが、弁当として作ったことが無かったので、粉を使わずにおかずっぽくしました。炭水化物を減らしてヘルシーに？！
本場大阪の味！お好み焼き弁当
小麦粉を使わず卵と出汁だけで作ります。卵焼き器で作るので簡単に！
このレシピの生い立ち
大阪人なのでお好み焼きは良く食べますが、弁当として作ったことが無かったので、粉を使わずにおかずっぽくしました。炭水化物を減らしてヘルシーに？！
作り方
- 1
キャベツ・ネギ・卵・天かす・マヨネーズ・白だし・水・紅しょうがをボールに入れ、豚は1センチ幅くらいに切っておきます
-
- 2
全体を良く混ぜておきます
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- 3
中火に熱した卵焼き器にサラダ油（有ればラード）をひき豚肉を片面だけ炒めます
-
- 4
その上にお好み焼きの生地を全部入れ、１分くらい焼いたら弱火にします
-
- 5
3分程焼いて、ヘラを奥から入れて手前にひっくり返します。焼き器の手前に押し付け形を作ります
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- 6
そのまま返さずに奥に押し当て、形を整えます
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- 7
ひっくり返して更に5分弱火でじっくり焼きます
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- 8
お好みの大きさにカットします
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- 9
弁当箱に入れて、トンカツソース・鰹節・青のり・生姜を散らして完成！
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- 10
ご飯にとろろ昆布とすりゴマを掛けてお好み焼き定食！お好みで七味や一味を掛けて下さい。
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コツ・ポイント
小麦粉を使っていないのでシャバシャバしますが、卵焼きを焼く要領でやれば大丈夫です。豚肉は今回生姜焼き用のロースが余っていたので使いましたが、豚バラが一番良いです、豚の油が旨みのポイントになります。
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