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牛肉とアスパラのオイスター炒め
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牛肉とアスパラのオイスター炒め-レシピのメイン写真

牛肉とアスパラのオイスター炒め

☆もとき☆
☆もとき☆ @cook_40213570

簡単レシピで本格中華の味♪ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
はじめはプロの方のレシピを参考に作りましたが、調味料が多く、分量が細かく、作るのが大変でした。何度も作っていくうちに、省略できるものはして、分量をかえたりアレンジを繰り返してできました☆

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牛肉とアスパラのオイスター炒め

☆もとき☆
☆もとき☆ @cook_40213570

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はじめはプロの方のレシピを参考に作りましたが、調味料が多く、分量が細かく、作るのが大変でした。何度も作っていくうちに、省略できるものはして、分量をかえたりアレンジを繰り返してできました☆

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材料

2人分
  • 牛薄切り肉 200g
  • アスパラ 8本
  • (A)塩こしょう 少々
  •    ごま油 少々
  • (B)スープ 1/2カップ
  •    醤油 大さじ1
  •    酒 大さじ1
  •    オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    下準備
    ・アスパラは根元の堅い部分を切り、はかまを取り、5cm幅に切って固めにゆでておく。

  2. 2

    ・牛肉はAをもみこみ、下味をつけておく
    ・Bは混ぜ合わせておく
    ・片栗粉は同量の水で溶いておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を熱して牛肉を炒め、半分以上色がかわったらアスパラを加えて炒める

  4. 4

    Bを入れて味をからめ、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火をとめ器に盛る

コツ・ポイント

スープは、コンソメやブイヨンなど、固形や粒状のスープの素を規定の分量の水で溶いたものを使用しています。

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☆もとき☆
☆もとき☆ @cook_40213570
2011/03/17 17:40に公開
8カ月の息子のママです☆色々な料理を作って勉強しておこうと日々研究中です♪よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 アスパラ 牛スライス 酒

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