玉ねぎ農家の玉ねぎ＆ズッキーニの味噌炒め
ままともや @cook_40067460
なす味噌の玉ねぎ＆ズッキーニバージョンに豚肉を入れて、家族みんなが好きな味に！玉ねぎ農家の母の作る玉ねぎで作りました。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていた味を再現しつつ、当時は見たこともなかったズッキーニを入れてアレンジしました。母の作る玉ねぎは七宝という品種、甘く、瑞々しいのが特徴なので、砂糖はなしでちょうどよい感じになりました。
玉ねぎ農家の玉ねぎ＆ズッキーニの味噌炒め
なす味噌の玉ねぎ＆ズッキーニバージョンに豚肉を入れて、家族みんなが好きな味に！玉ねぎ農家の母の作る玉ねぎで作りました。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていた味を再現しつつ、当時は見たこともなかったズッキーニを入れてアレンジしました。母の作る玉ねぎは七宝という品種、甘く、瑞々しいのが特徴なので、砂糖はなしでちょうどよい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に対して、約３倍の玉ねぎとズッキーニを用意します。（玉ねぎだけでもＯＫ！）
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- 2
玉ねぎとズッキーニを食べやすい大きさに切ります。
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- 3
フライパンに油をしき、２を蒸し煮にします。火の通り具合いはお好みで（*^_^*）
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- 4
玉ねぎとズッキーニをよけて、空いたスペースで豚肉を炒めます。
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- 5
豚肉に火が通ったら、混ぜ合わせ、合わせ調味料を回しかけます。木べらなどで混ぜ、すべてが一体化した感じになったら完成。
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- 6
一体化しました♪
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コツ・ポイント
固めの玉ねぎの場合は、弱火でじっくり火を通して甘みを引き出してくださいね。玉ねぎとズッキーニは豚肉の約３倍がちょうどよいバランスかなあ、と。写真は、玉ねぎ200gにズッキーニ100gで作ったものです（玉ねぎ農家なもので）。
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