玄米はさらしで拭き洗いし、胡麻油をたらしたフライパンで透き通るまで炒め、塩とターメリックを振り入れて更に少し炒めます。

炊飯ジャーに炒めた玄米を入れ玄米ご飯を炊く際の水加減より若干少な目に入れローリエ、野菜ブイヨンを入れて玄米モードで炊く。

小麦に塩を振り入れて良く混ぜ、ごま油をたらし、両手をこすり合わせるようにして、粉に油をなじませます。

耳たぶよりやや固めになるように、水を入れて軽く混ぜ、丸くまとめ、20分程度ねかせます。

8等分し、丸めて伸ばし、熱したフライパンで両面を少し焦げめがつくまで焼きます。

白胡麻をすりおろし、白味噌とあわせて、更に昆布だしをまぜてソースを作ります。

蒟蒻を塩もみし熱湯で数分茹でたものを食べやすい大きさに切りフライパンでしっかり炒め醤油を入れ汁気がなくなるまで炒める。

お好みの野菜などとともに、お皿に盛り付けて、出来上がり。チャパティに挟んだり巻いたりして、召し上がれ！