春色♡ノンオイルdeシフォンロール
優しいピンクが春らしいロールケーキです。おひな祭りや卒入学のお祝いにもぴったり。
このレシピの生い立ち
春のイメージで。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを予熱180度スタート。
- 2
ボウルに卵黄、砂糖30gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。牛乳を加え混ぜたら、粉も加えてよくまぜる。
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- 3
別のボウルで卵白にレモン汁を入れ泡立てる。砂糖30gを2～3回に分け加えしっかりとしたメレンゲにする。
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- 4
2のボールに3回に分けメレンゲを加える。1～2回はしっかりと混ぜ、最後は切るように混ぜる。
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- 5
クッキングシートをひいた天板に流しいれて12分くらい焼く。
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- 6
砂糖を加えて生クリームを泡立てホイップクリームにする。
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- 7
ケーキクーラーなどにのせて冷ましホイップした生クリームを塗りカットしたいちごをのせて巻いたら、冷蔵庫でしばらく休ませる。
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- 8
残ったホイップクリームにいちごコンフィチュールの液体部分を混ぜていちごホイップクリームにする。
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- 9
いちごホイップクリームをモンブラン絞り口金で絞りだして、いちごをデコレーションしたら出来上がり♡
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- 10
いちごコンフィチュール ID18860751
このデコ用でいちご5〜6個、グラニュー糖 大さじ1強、レモン汁 少々でOK
コツ・ポイント
いちごホイップクリームは生のいちごのピュレを使ってもOKですがモンブランの絞り口金を使う場合は穴が小さめなのでコンフィチュールの液体部分を使うほうがなめらかでオススメ。
つくれぽ
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