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ふわっふわの白パン
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ふわっふわの白パン-レシピのメイン写真

ふわっふわの白パン

мiкu☻
мiкu☻ @cook_40209105

とてもふわふわで手が止まらなくなるぐらい美味しい白パンのちぎりパンVerです(≧▽≦)つくれぽ待ってます(^^♪
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材料

18cm×18cmのスクエア型1つ
  • ◎強力粉 210g
  • ◎薄力粉 40g
  • ◎スキムミルク 12g
  • ◎砂糖 35g
  • ◎塩 4g
  • ◎イースト 4g
  • ◎牛乳 190g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    ◎の材料をHBに入れて7分後にバターを入れてHBに一次発酵までおまかせ
    手ごねの場合一次発酵は35℃で30分

  2. 2

    一次発酵が終わったらHBから取り出し打ち粉をまぶした台で16等分にする(私は台がないのでまな板でやりました)

  3. 3

    ベンチタイム
    10分～15分ぐらいラップをかぶせ休ませる

  4. 4

    スクエア型に入れて40℃で40分二次発酵

  5. 5

    パン生地の上に強力粉をまぶして160℃で15分焼く

  6. 6

    型から外して冷ます

コツ・ポイント

ひとつひとつを同じぐらいの大きさにするために全体量を計ってしっかり16等分する事です！

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мiкu☻
мiкu☻ @cook_40209105
2017/02/26 04:52に公開
将来はパティシエになりたい！！
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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