油揚げを半分に切る。人参は油揚げに入る大きさに切る。

袋状に開いた油揚げに、卵、人参、挽き肉を詰め、爪楊枝で留める。

水と調味料を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝに巾着を並べる。

中火で15分ほど煮る。水分が無くなっても煮えてなければ水を足してください。