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水無しカレー
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水無しカレー-レシピのメイン写真

水無しカレー

まーぶる
まーぶる @cook_40043410

水を入れずに野菜の水分だけで作るカレーです(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで見た水無しカレーを家にある圧力鍋で作ってみました(^^)

水を入れずに野菜の水分だけで作るカレーです(^^)
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まーぶる
まーぶる @cook_40043410

水を入れずに野菜の水分だけで作るカレーです(^^)
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材料

4〜5人分
  • 豚肩ロース(塊) 400g
  • 玉ねぎ(大) 2個
  • りんご 1個
  • 人参 1本
  • エリンギ 1パック
  • セロリ(あれば) 1/2本
  • トマト缶 1個
  • ローリエ 1枚
  • カレールー 1箱
  • カレー粉 大さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    豚肉は角切り、りんごは皮付きのまま、野菜も全て薄くスライスする。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油を熱して肉を炒めて取り出し、りんご、野菜も炒めてカレー粉大さじ1、ブイヨン1個を砕いて合わせる。

  3. 3

    肉を戻し トマト缶、ローリエを加えて弱火で20~30分ゆっくり加熱する。(蓋はしますが、圧力はかけない)

  4. 4

    鍋に水分がたっぷり出たのを確認して、10分加圧し自然に圧力を抜く。

  5. 5

    カレールーを味を見ながら加え、仕上げにガラムマサラをお好みで加えて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

野菜の量や種類により出る水分が違うので、カレールーを一度に全部入れない様に(・・;)

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まーぶる
まーぶる @cook_40043410
2011/03/14 23:34に公開
神奈川在住、主婦歴そーとーのまーぶるちょこです^^;美味しいもん、便利なもんを自分勝手に日々追求中(*^_^*)日々のブログへもお越しください(*^^)vhttp://marblechoko1130.blog133.fc2.com/クックパッド公認料理教室厚木森の里教室https://cookstep.cookpad.com/lessons/12107
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このレシピのキーワード

カレー りんご セロリ にんじん エリンギ トマト缶 カレー粉 豚肩ロース肉 玉ねぎ

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