じゃがいもを皮ごとラップにくるみ3分位電子レンジで温め、皮をむいてマッシュする。牛乳、卵、小麦粉、塩を入れる。

小さく丸めて、中にチーズを入れる。

回りに小麦粉をまぶし、180℃の油できつね色に揚げる。