キャラメルチョコナッツスコーン
表面はさっくり、中はしっとり。ドライイーストを使った発酵系のスコーンです♪ココアと相性の良いキャラメル・アーモンド入り！
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
キャラメルチョコナッツスコーン
表面はさっくり、中はしっとり。ドライイーストを使った発酵系のスコーンです♪ココアと相性の良いキャラメル・アーモンド入り！
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NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・アーモンド、キャラメルは小さく刻んでおく。
・◎のドライイーストを水に溶かしておく。 - 2
・バターは1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
ボウルに粉類、砂糖、塩を入れて混ぜ、バターを加える。
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- 4
カードなどでサラサラした状態になるまで切り混ぜる。
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- 5
イースト水、生クリーム、牛乳を混ぜ、さっくりと混ぜ合わせる。
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- 6
★を加えて、全体に混ぜ合わせながら、ひとかたまりにまとめる。
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- 7
画像参照
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- 8
平らに伸ばしてラップに包み、冷蔵庫で1～3日程度寝かせる。
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- 9
生地を室温に戻し、約1.5㎝厚さにのばして、セルクルで型抜きをし、天板にのせる。
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- 10
28℃程度の暖かい場所で、約40分少しふっくらとするまで発酵させ、
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- 11
表面にハケなどで牛乳を塗る。
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- 12
予熱したオーブン（ガスオーブン 170℃、電気オーブン 200℃）で15分程度焼く。
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- 13
（ご家庭のオーブンに合わせて温度、焼き時間は調整してください。）
- 14
粗熱が取れたら、ホワイトチョコレート、ドライストロベリー、ピスタチオをトッピングする。
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- 15
レシピで使用した商品
【セルクル型】ハートセルクル ミニ【ステンレス】バレンタイン
商品番号 MS0040
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レシピで使用した商品
シルパン
商品番号 NF0006
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画像参照
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- 18
画像参照
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コツ・ポイント
かわいいハート型のスコーンはいかがですか？じっくり発酵させるので生地の旨みが熟成され、表面はさっくり中はしっとり。ココアと相性の良いキャラメル・アーモンドを生地に入れたので、何もつけずにそのままでも美味しい♪デコレーションすれば贈り物にも。
つくれぽ
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