なすは半分に切り 皿に並べてラップをかけてレンジでチンする。

⑴を長さ3等分し手で裂いておく。

三つ葉は2cmくらいに切ってザルにいれ熱湯をまわしかける。

みょうがは縦半分に切ってから斜め切りする。

豆腐は水切りしてからくずしてAと混ぜて和えごろもを作る。

なす 三つ葉の水気を絞ってみょうがと共に⑸の和えごろもで和えて出来上がり。