適当な大きさのビンを用意して煮沸消毒して冷ましておく。

お好きな野菜をお好みの大きさにカットし、煮沸したビンに立てていれる。
固い食材は事前に、軽くゆでておくとGood.

ピクルス液（酢、水、三温糖、塩）を火にかけ沸騰したら火からおろす。

粗熱がとれたら冷蔵庫へ。2時間もすれば第一弾が食べられます。もちろん、翌日、翌々日が最高においしい！