せりは洗って、茎の部分を切り落とし。３～４ｃｍのざく切りにします。生姜は千切りにします。

フライパンに油をひいて、生姜、せり、シメジを炒めていきます。

せり、シメジがしんなりしたら、豆板醤、砂糖、醤油で味付けして完成です。