豚肉に、全部の材料（生姜、にんにく、塩コショウ、しょうゆ、酒、みりん、あればオイスターソース）を混ぜ込みます。

熱したフライパンにサラダ油（又はごま油）を入れ、豚肉を広げて両面焼く。（あまり長く焼かず、火が通ればOK♪）

器に盛って、小口切りの葱を振ります。

レタスやサニーレタス、サラダ菜、グリーンリーフなどを肉の下に敷くと引き立ちます。