餃子の皮を寝かしている間にタネを作ります♪皮の詳しい作り方はレシピ　ID：19027274 で紹介しています。

☆を粗く刻んで、塩もみかレンジで柔らかくして、水気を絞ります。(できれば塩揉みが美味しく出来ます)

干し椎茸を手で砕いてFPに入れ、細かくなるまで撹拌します。

3)に絞った☆、その他の材料をすべて入れ、豚肉を入れ撹拌します。(量が多い時は分けて撹拌して下さい。)

タネを包んで、そのまま油を引いたフライパンに並べます。※(火はまだつけません)

皮が透き通って餃子が膨らんできたら、水分を飛ばし、油を少し足してこんがり焼き色を付けて出来上がり♪

初めての手作り皮とは思えないほどの出来映えです♪最後もフライパンをゆすりながら仕上げると綺麗な焼き色に仕上がります。