鶏モモ肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
ニンニクは薄くスライスする。

玉ねぎは薄くスライス、人参とピーマンは千切りにする。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
スライスしたニンニクを入れ、香りが出たら取り出す。

鶏モモ肉を入れ、強火で両面に焼き色をつける。（中まで火が通らなくてもOK）

鶏肉をフライパンから取り出し、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。

5のフライパンに2の野菜を入れ、軽く炒める。

*を入れ、取り出しておいた鶏肉も加え、中火で5～10分煮る。

塩・胡椒で味をととのえ、乾燥バジルを振る。