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鶏もも肉の冷製(簡単な白油鶏)
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鶏もも肉の冷製(簡単な白油鶏)-レシピのメイン写真

鶏もも肉の冷製(簡単な白油鶏)

みぃyegirl
みぃyegirl @cook_40105300

簡単に!蒸し鶏(白油鶏)
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで働いてた方から教わりました。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ねぎ 1/4本
  • 《タレ》
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 旨味調味料 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、鶏もも肉を入れて茹でる。

  2. 2

    タレ用の材料をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①10分~15分くらいで茹で上がるので、肉のみ取りだし冷蔵庫で冷しておく。

  4. 4

    ③を5ミリくらいに切る。
    ねぎをみじん切りにする。

  5. 5

    器に鶏肉を装い、タレにかけねぎを乗せ完成!

コツ・ポイント

しっかり中まで鶏もも肉を茹でるだけです!
豆板醤は、お好みで増減してください。
でも…豆板醤が少いと味がぼんやりする気がします(^^;
茹で汁は、スープに活用してます!

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みぃyegirl
みぃyegirl @cook_40105300
2015/09/17 07:36に公開

このレシピのキーワード

鶏もも肉 長ネギ

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