鍋にお湯を沸かし、水菜、ほうれん草、もやしを湯がきます。沸騰したら１０～15秒ほどでOK.

１の野菜をざるにあげ、水分を切ってフードプロセッサーで同じくみじん切り。ペーパーでしっかり絞ります。

フードプロセッサーで柴漬けをみじん切りします。

2と3をボウルで混ぜ合わせます。味を見て味が薄いようならポン酢や味の素で整えます。

器に盛りつけて出来上がりです。シャキシャキした歯ごたえを楽しんでね。