キュウリの簡単お漬物★
♪りんこ♪ @cook_40155654
簡単だけど美味しい♡昆布の粘りがきいて、いつもとは一味違うお漬物。常備菜にぴったり！
このレシピの生い立ち
母がキュウリが旬のころたくさん作ってくれたことを思い出し、真似してみました。
キュウリの簡単お漬物★
簡単だけど美味しい♡昆布の粘りがきいて、いつもとは一味違うお漬物。常備菜にぴったり！
このレシピの生い立ち
母がキュウリが旬のころたくさん作ってくれたことを思い出し、真似してみました。
作り方
- 1
キュウリを１センチ幅で斜に輪切りし、ボールに入れて塩を振り良く混ぜる。
- 2
キュウリの上に重し（お皿を裏返しに置き、１キロくらいの重さの物を置く）をし、半日程度置く。
-
- 3
昆布を５㎝の長さに細く切る（松前漬を作るときの要領で）。スルメは昆布と同じくらいの長さに合わせて切る。
- 4
キュウリの水分が抜けて出た水分を捨てる。
- 5
大きめのタッパーにスルメ、昆布を敷きつめ、キュウリを入れる。
- 6
めんつゆを適量（キュウリが１/３浸かる程度）かけまわして冷蔵庫で寝かせる。
- 7
１～２時間ごとにかき混ぜて、まんべんなく味が行き渡るようにする。
- 8
昆布の粘りが出てまんべんなく味が回れば出来上がり！
コツ・ポイント
昆布はなるべく細く切った方が粘りが出やすく、早くできます。スルメは身でも足でも可。
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