豆腐入り海老カツ
シンガーコック @cook_40048970
豆腐とマヨネーズが入った海老カツ★
外はカリッと中は柔らかく仕上がります!!荒くたたいた海老がプリプリでたまりません!!
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたので、ぷりぷり海老と合わせて海老カツにしてみました!!
豆腐入り海老カツ
豆腐とマヨネーズが入った海老カツ★
外はカリッと中は柔らかく仕上がります!!荒くたたいた海老がプリプリでたまりません!!
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたので、ぷりぷり海老と合わせて海老カツにしてみました!!
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーと巻きすで優しく握り、豆腐の水を切る。
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- 2
豆腐の水がほどよく切れたら巻きすから出しボールに入れる。
-
- 3
海老を細かくたたいて、5匹分は荒く刻み豆腐を入れたボウルに加え、調味料も加える。
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- 4
海老カツのタネがよく混ざったら、10分ほど寝かせてまとまりやすくしておく。
- 5
小判型に丸めて、小麦粉→卵→パン粉と付けて170℃の油で揚げる。
- 6
お好みでケチャップ、マスタードをつけて頂きます★
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コツ・ポイント
豆腐を加えるので、水っぽくならないよう水きりは必ず行いましょう!
タネを休めると、まとまりやすくなるので最低10分は休めて下さい。
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