里芋と春菊のごまみそ和え

Name: 里芋と春菊のごまみそ和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 250g; 春菊の茎 80g(1/2袋); 塩 小さじ1/2; 黒すりゴマ 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; みそ 大さじ1/2; 水 大さじ1/2; 白だし 小さじ1/8

kichicoron @cook_40023513

定番の里芋のごまみそ和えに春菊を合わせました。香りが芳しい和えものです✧
このレシピの生い立ち
里芋と春菊それぞれごまみそ和えにするとおいしいょね。
彩も兼ねてふたつを合わせてみました。

里芋と春菊のごまみそ和え

kichicoron @cook_40023513

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材料

2人分

里芋 250g
春菊の茎 80g(1/2袋)
塩小さじ1/2
和えダレ
黒すりゴマ大さじ1
砂糖大さじ1/2
みそ大さじ1/2
水大さじ1/2
白だし小さじ1/8

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作り方

1

春菊の茎は塩ゆでし、水にとって水気を絞り、1㎝幅に切る。
2

里芋は、皮をむいて小さめの一口大に切る。
鍋に里芋とかぶるくらいの水・塩を入れて火にかける。
3

煮立ったら中火にして10分ゆでる。
里芋が柔らかくなったら、ざるにあげて水気をきる。
4

ボウルに和えダレの材料を入れて混ぜ合わせる。
里芋と春菊を加え、全体を和えたらできあがり♪*

コツ・ポイント

春菊はもちろん葉つきでもOK！でも葉って茹でるとほぐしにくいんだょね~^^ゞ
なので我が家では、葉は生でサラダにして食べて、残った茎を使ってます♬
和えだれの水+白だしはだし汁です。それぞれのお宅のだし汁でどぅぞ*^^/

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kichicoron @cook_40023513

2011/03/16 06:52に公開

北陸で農家の嫁やってます。田植え機・コンバインをばりばり乗りこなしてますっヾ(≧∀≦☆)バリ島（年１回渡航で14回）とキミ・ライコネン（F1ドライバー）をこよなく愛する主婦です✧キミたんと同じくらい愛するダー❤に、おいしいご飯を作るため日々精進しております☆.｡.:*･ﾟ’11にmame(♂)、'12にmugi(♀)のアメショーが家族になりました❤賑やかなにゃんずlifeを送ってます♬

このレシピのキーワード

春菊里芋味噌

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