リゾットアッラミラネーゼ

リゾットアッラミラネーゼ-レシピのメイン写真

リゾットアッラミラネーゼ

クックF8H5DE☆ @cook_40053388

覚え書きです。後でライスコロッケを作る予定でのレシピです。魚介のトマトスープに合わせるための味付け・材料です。
このレシピの生い立ち
基本はミラネーゼで、後でライスコロッケにする前提で作ったのでバターを使いませんでした。お昼ご飯にリゾットで食べ、残りを夕飯のコロッケに…と。合わせるソースは前日に作った魚介入り根菜のトマトスープを煮詰めたもの。

覚え書きです。後でライスコロッケを作る予定でのレシピです。魚介のトマトスープに合わせるための味付け・材料です。
このレシピの生い立ち
基本はミラネーゼで、後でライスコロッケにする前提で作ったのでバターを使いませんでした。お昼ご飯にリゾットで食べ、残りを夕飯のコロッケに…と。合わせるソースは前日に作った魚介入り根菜のトマトスープを煮詰めたもの。

もっと読む

リゾットアッラミラネーゼ

クックF8H5DE☆ @cook_40053388

覚え書きです。後でライスコロッケを作る予定でのレシピです。魚介のトマトスープに合わせるための味付け・材料です。
このレシピの生い立ち
基本はミラネーゼで、後でライスコロッケにする前提で作ったのでバターを使いませんでした。お昼ご飯にリゾットで食べ、残りを夕飯のコロッケに…と。合わせるソースは前日に作った魚介入り根菜のトマトスープを煮詰めたもの。

覚え書きです。後でライスコロッケを作る予定でのレシピです。魚介のトマトスープに合わせるための味付け・材料です。
このレシピの生い立ち
基本はミラネーゼで、後でライスコロッケにする前提で作ったのでバターを使いませんでした。お昼ご飯にリゾットで食べ、残りを夕飯のコロッケに…と。合わせるソースは前日に作った魚介入り根菜のトマトスープを煮詰めたもの。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2〜3人分

米 1,5カップ
玉ねぎ中1個
乾燥サフラン少々
白ワイン 100cc
フォメドポワソン 600cc
ペコリーノチーズ少々
塩コショウ少々
エキストラヴァージンオリーブオイル適宜

レシピを保存

作り方

1

白ワインにサフランを入れておく。
2

玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルでよーく炒める。その後米も入れ透明になるまで炒め。塩コショウで軽く味付ける。
3

米と玉ねぎをよーく炒めたらサフラン入りのワインを全部入れる。アルコールを飛ばすように。
4

フォメドポワソンを100ccくらいずつ入れながら、焦げないように混ぜ、al denteになるまで煮る。
5

好みの硬さに煮えたら、ペコリーノチーズを削り入れて出来上がり！

コツ・ポイント

材料さえあればいつでも簡単にできるレシピです。
コテコテとたくさんかき混ぜなくても、焦げない程度に混ぜるだけで十分です。火は弱火で。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

クックF8H5DE☆ @cook_40053388

2015/09/17 03:39に公開

このレシピのキーワード

リゾット玉ねぎサフラン米

似たレシピ

その他のレシピ