豚しゃぶクリームパスタ
クリームパスタを和風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
クリームパスタというのを作ったことがなくて作ってみました
作り方
- 1
お湯を沸騰させます。（この時塩を10ｇ程度入れてください）沸騰したら麺を茹でてください。茹で汁は少しとっておきます
- 2
じゃがいもの皮をむいて薄切りにして、浸るぐらいの水で柔らかくなるまで強火で煮ます（10分が目安です）
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- 3
水気を捨てて、めん棒（なければスプーン等）で潰します。できればこして下さい。
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- 4
★印の材料を全て入れます。ここで味見をして塩・胡椒で味を加減してください。固形ブイヨンは包丁で細かく切ると混ぜやすいです
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- 5
別のフライパンでオリーブオイルをしき、みじん切りにした生姜、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を中火で炒めます
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- 6
肉に赤さが無くなったら刻んだ大葉8枚、スライスチーズを入れてとけるまで炒めます（大葉2枚はあとで使います）
-
- 7
6.に4.のソース、麺を加えて弱火でからめます
- 8
ソースの硬さを見てスパゲッティの茹で汁を加えて調整してください
- 9
最後に盛り付けて、大葉を乗せたら完成です
コツ・ポイント
お好みでほうれん草や茄子など添えれば見た目が良くなります
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