鶏手羽元の照り焼き
マッピー☆ナッピー @cook_40206933
味しっかり☆こってりおいしい一品料理。
このレシピの生い立ち
おいしくて簡単な照り焼きづくりを研究しています。手羽元では作ったことがなかったのですが、なかなかいけます★
鶏手羽元の照り焼き
味しっかり☆こってりおいしい一品料理。
このレシピの生い立ち
おいしくて簡単な照り焼きづくりを研究しています。手羽元では作ったことがなかったのですが、なかなかいけます★
作り方
- 1
小さめのフライパンに水と酒、みりん、醤油、砂糖大さじ１を入れて火をつけ沸騰させる。
- 2
１に鶏手羽元を並べて、数分に一度、ひっくり返す。火は中火くらいで調味料がふつふつと沸騰してるくらいがいい。
- 3
調味料が蒸発して水分が少なくなってきたら、残り大さじ１の砂糖を加え、全体に混ぜる。
- 4
水分がほとんど蒸発したら、焦げる寸前まで調味料をからめるように手羽元を混ぜ続けて出来あがり☆
コツ・ポイント
後半までじっくり煮る感じで調味料に浸して、たまにひっくり返す。最後は混ぜ続けてしっかり手羽元に調味料をからめる。火をつけ続けすぎると、最後はあっという間に焦げるので最後の方かなり慎重に見てた方がいいです。
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