さっぱりヘルシー♪ 蕪のジンジャーサラダ
garako♪ @cook_40050237
柚子の香りと酸味、生姜の辛みと風味を活かして、さっぱりサラダ。自家製ドレッシングは、ヘルシーでいいですよね。
このレシピの生い立ち
友人に蕪の貰いものがたくさんあって煮物も漬け物も飽きたから、何か変わった料理を教えて～と言われて、ちょっと工夫してみたサラダです。
さっぱりヘルシー♪ 蕪のジンジャーサラダ
柚子の香りと酸味、生姜の辛みと風味を活かして、さっぱりサラダ。自家製ドレッシングは、ヘルシーでいいですよね。
このレシピの生い立ち
友人に蕪の貰いものがたくさんあって煮物も漬け物も飽きたから、何か変わった料理を教えて～と言われて、ちょっと工夫してみたサラダです。
作り方
- 1
皮を剥いた蕪とニンジンは縦に細切り。
水菜は4～5cmに切る。蓮根は薄くスライスしてレンジで50秒加熱。
- 2
1の野菜にオリーブオイルを絡めてから、
その他の調味料も全て混ぜ合わせたら、
できあがり♪
- 3
蕪の皮と、蕪の葉は捨てずに、ごま油、しらすと炒め、
仕上げに炒り胡麻を加えたら、
- 4
ご飯のお供、お弁当にも便利なふりかけも、できあがり♪
-
コツ・ポイント
ドレッシングを一から作るのが面倒な場合は、市販の和風系のドレッシング大さじ1+1/2に、おろし生姜小さじ1弱、柚子果汁もしくはレモン果汁小さじ1、柚子胡椒もしくは粗挽き胡椒を少量、加えて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19028460
