鯉料理の定番！なつかしい鯉の甘煮

Name: 鯉料理の定番！なつかしい鯉の甘煮
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯉の切り身（筒切り） 5切れ; 水 200cc; しょうゆ 200cc; 砂糖 350g; 日本酒 100cc; みりん 100cc; 水あめ 適量

福島県 @fukushima

じっくり煮ることで味がしみ～～る♡ふっくらとした鯉の身を甘じょっぱいタレで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
県南鯉養殖漁業協同組合協同組合考案のレシピです。郡山市ホームページに掲載されています▶ goo.gl/Qeh8ls

鯉料理の定番！なつかしい鯉の甘煮

福島県 @fukushima

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材料

5人分

鯉の切り身（筒切り）　 5切れ
水　 200cc
しょうゆ　 200cc
砂糖　 350g
日本酒　 100cc
みりん　 100cc
水あめ　適量

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作り方

1

鍋に鯉の切り身、水、しょうゆ、砂糖、日本酒、みりん、水あめを入れ、強火で煮立てる
2

煮立ったら火を弱め、落としフタをして1時間ほど煮る
3

切り身に程よく色がつき、タレにとろみがでてきたら完成

コツ・ポイント

水あめを少し加えると、照りが良くなります

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2017/02/28 06:57に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

切り身日本酒

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