生地作り～１次発酵をしている間に、具材の準備をする。
餅は縦長になるように半分に切って１２枚にする。

ベーコンも、まず半分に切り、それを縦長になるように半分に切り、全部で６枚にする。

生地の１次発酵が終了したら・・

綺麗に丸めてラップをふんわりかけて、室温でベンチタイムを１３～１５分ほど取る。

ベンチタイムが終了したら、餅とベーコンより少し長めに長方形（楕円形）に平たく伸ばし、

餅→ベーコン→餅の順番に乗せる。

上下から生地を引っ張ってきて合わせ、きっちり閉じる。

閉じ目を下にしてシートを敷いた天板に、間をあけて並べる。

二次発酵が終了したら取り出して、オーブンを１８０度に予熱する。
卵を溶きほぐして、刷毛で生地に塗る。

キッチンバサミでクープ（切り込み）を、餅に到達する深さまで入れる。

しょうゆをちょびっとずつたらす。（かけ過ぎるとしょっぱいので注意）

マヨネーズもかける。

予熱が完了したオーブン１８０度で２０分ほど、きつね色になるまで焼く。

ケーキクーラーに移し・・

小口ネギ、かつお節、お好みで七味唐辛子をふりかけて、できあがり♪

お餅が程良く伸びて、もっちりもちもち食感♡
美味しいです♡

同じく薄切りスライス餅を使って、甘いパン。
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残り半分のパン生地はこのパンになりました。