
茶碗蒸し
シンプルな茶碗蒸し
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シンプルな茶碗蒸し
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だし汁、塩、しょうゆ、みりんをよく溶かしてさましておく。
卵をときほぐして、さましただし汁等に合わせる。
容器にお好みの具材と、合わせたものを入れる。
容器に入れたら、気泡が消えるまで待つ。または、楊枝などで泡を取り除く。
アルミホイルで蓋をして、深めの鍋にお湯を1/3程入れる。
容器を鍋の中に入れて、弱火で10〜15分。
容器に注いだあと、気泡をなくすことで表面がひび割れせず綺麗な茶碗蒸しに仕上がります。
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