サーモンの塩麹オーブン焼！
塩麹の旨味とハーブソルトの風味のマリアージュ！
このレシピの生い立ち
コストコで生鮭購入。半身なので、豪快に使いました(˘◡˘*)
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭の身の面に塩麹をすり込みます。
耐熱皿にセロリとローリエを置き、皮目を上に生鮭を重ねます。 - 2
冷蔵庫で3時間寝かせます。
- 3
タマネギを薄切りにします。
- 4
生鮭を裏返し、タマネギスライスとしいたけ、レモンスライスを乗せます。
- 5
ハーブソルトを振りかけます。
- 6
プチトマトを添えます。
- 7
予熱200度のオーブンで20分焼きます。
- 8
インゲンを茹でます。
- 9
焼きあがったら、インゲンを添えます。
- 10
完成！
コツ・ポイント
・焼くのは短時間で。生かな…と思ってオーブンで長時間は鮭を固くします。
・ハーブソルトはお好みで。岩塩に生ローズマリーを刻んでも良さそうです。
・仕上げにドライパセリを振ってます。
鮭の美味しい季節、お試しをー(˘◡˘*)
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